キャベツ酢漬け ドイツ 958133
キャベツで超簡単料理ドイツの発酵食品の定番ザワークラウトを作ってみる 18年10月17日 / 最終更新日 19年7月29日 scarabvision Blog すっかり秋です。少し時間がかかりますが、その分美味しさが違います。 定番のドイツ料理として挙げられる、ソーセージとザワークラウトを組み合わせた一皿。 キャベツを塩漬けすることで、発酵によって酸味あるお漬物になります。 この酸味が脂っこい肉料理の消化を助けてくれます。 肉料理の付け合せにはもちろん、こんがりと焼いたベーコンにあわせたり、粒マスタード ドイツの「かたいキャベツ」で！ 一昨日、キャベツが届いたら、残念。 葉が、っとても硬いキャベツでした！ 詳しくは こちら！ このキャベツは、葉っぱがまるで厚紙のように「かたい」ので！ 千切りで、そのままいただくのは無理ではないけれど、美味しくない。 添えや野菜の千切りキャベツにも、やきそばにもとにかく「かたい！ 」 「煮込む」か ザワークラウト 仕込み時期は冬 趣味千 キャベツ酢漬け ドイツ